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Ihre Familie Kroll und Mitarbeiter
Auf ein gesundes Wiedersehen


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Unser Haus

Sie finden das Schweizer Haus am Rande eines ausgedehnten Waldgebiets, auf halber Strecke zwischen Braunschweig und Wolfsburg, direkt an der B 248, 2000m von der BAB-Abfahrt Braunschweig – Ost / Lehre B248..
Der äußere Gebirgshausstil setzt sich in den rustikalen Innenräumen mit gepflegter Gastlichkeit in 2 Restaurants mit je 50 Plätzen, 1 Club – Raum mit 18 Plätzen und 1 Club – Raum mit 100 Plätzen fort.
Der ideale Rahmen für Familienfeier, Betriebsfeste und Tagungen. Die an unser Haus angrenzenden Waldgebiete laden zu ausgedehnten Spaziergängen ein und, was sicherlich nicht unwichtig ist, Sie finden stets einen Parkplatz am Hause.

Öffnungszeiten: Mi bis So: 11 - 23 Uhr.
Küche: durchgehend 11:30-21:30 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag


Genuss…

…ist die Summe unserer Erfahrung
Lassen Sie sich von unserem Team um Küchenmeister Andreas Kroll
und Restaurantfachfrau Gesa Kroll verwöhnen.

Tischreservierung in Echtzeit

Aktuelles

Speisenkarte

mittags & abends

VORSPEISEN

Karamelisierter Ziegenkäse

12 / 17
an Salatspitzen und Olivencrostini

Vitello tonnato

14 /21
vom rosa Kalbsrücken an Thunfischcreme

Tessiner Bruschetta

9 / 13
in Olivenöl geröstetes Dinkel-Krustenbrot mit Tomatenragout und Pinien

Gambas al ajillo

15 / 22
mit Knoblauch, Chilli und getrockneten Tomaten in Olivenöl, Baguette

SUPPEN

Rinderkraftbrühe

9
mit deftiger Einlage

Spargelsüppchen

9

Tomatensüppchen

9
mit Bruschettacrunch

Schweizer Käsesuppe

9
Raclettekäse mit Bauernwurststreifen und Croutons in Brühe geschmolzen

NEPTUN´S REICH

Zanderfilet

32
mit Rote Beete-Kartoffelpüree an Wermutsauce und Salatteller

Lachsfilet

34
in Weißwein gedünstet
mit Honig-Senfhollandaise, Knusper-Kartoffelstampf und Salatteller

Black Tiger Garnelen

34
mit Knoblauch gebraten auf Spaghetti in Chilli-Cheese-Sauce und Salatteller

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VOM RIND / KALB / LAMM

Rinderroulade

29
mit deftiger Füllung an Sauerrahmsauce Apfelrotkohl und hausgemachten Spätzle

Lammhüfte

34
rosa gebraten an Thymianglace, Zucchini-Zomatengemüse und Kartoffelgratin

Pfeffer-Filetsteak

44
Filetsteak 200 g mit mariniertem Madagaskarpfeffer und Kartoffelkroketten, Salatteller

Ochsenbäckchen

36
in Burgunderglace geschmort mit hausgemachten Butterspätzle und Salatteller

45
vom argentinischen Angusrind mit Black-Tiger-Garnelen, Sauce Aioli, Pommes frites

WILDGERICHTE

Wildgoulasch

31
in Orangen-Wildglace geschmort mit Apfelrotkohl und Butterspätzle

Hirschkalbskeule

35
mit Pilzen der Saison in Wildrahmsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten, Preiselbeerpfirsich

SCHWEINEFILET

Duroc-Schweinefiletmedaillons „Luzern“

31
mit Raclettekäse gratiniert an Preiselbeerrahm, gebackenen Röstitalern und Salatteller

WIE BEI MUTTER´N

Currywurst vom Apfelschwein

19
mit Mango und Apfel in pikanter Curry-Tomatensauce, Pommes frites und Salatebouquet

Duroc-Schweineschnitzel „Chasseur“

24
mit Champignons in Rahm, Marktgemüse und Kartoffelkroketten

„Cordon rouge“ vom Duroc-Schwein

29
mit Schafskäse, Tomate und Basilikum gefüllt, Sauce Hollandaise , Pommes frites und Salatteller

STEAKS VOM GRILL

Kotelett vom Duroc-Schwein

33
ca. 300 g

Argentinisches Rumpsteak

35
200 g

Argentinisches Rumpsteak

41
300 g

Argentinisches Rumpsteak

48
400 g

Argentinisches Rumpsteak

54
500 g

Argentinisches Rinderfiletsteak

39
200 g

Argentinisches Rinderfiletsteak

48
300 g

Argentinisches Rinderfiletsteak

57
400 g

Argentinisches Rinderfiletsteak

65
500 g

Zu allen Steaks servieren wir Ihnen Pommes frites, Kräuterbutter und spezial Steaksauce

Statt der Pommes frites servieren wir Ihnen auch gerne eine
Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm oder Speckbratkartoffeln


ÄCHTI SCHWIZER CHUCHI

Geschnetzeltes „Gran Padano“

31
zarte Streifen von Rind, Schwein und Hähnchen mit Knoblauch in Champignonrahm, Gran Padano Hartkäse bestreut, gebackenenRöstitalern und Salatteller

Züricher Geschnetzeltes

36
zarte Kalbfleischstreifen mit Champignons in Weißweinrahm, Berner Rösti und Salatteller

Kalbsschnitzel Cordon bleu

36
mit Käse und Schinken gefüllt an Sauce Hollandaise, Pommes frites und Salatteller 1)

VEGETARISCH / Vegan

Falafel (Vegan)

24
Kichererbsenbällchen mit Tomatensugo, Bärlauch-Kartoffelstampf und Ruccolasalat

Belugalinsen Bolognese (Vegan)

24
mit Fettuccinenudeln

Rote Beete Gnocchi

24
an Frischkäse-Kräutersauce und Rucolapesto

Gefüllte Tortelacci

24
mit Kirschtomaten und Zucchinistreifen in Pesto, Pinienkerne

BEILAGEN

Salatteller

7

Portion Marktgemüse

6

Portion Speckbratkartoffeln 1)

5

Portion Berner Rösti

5

Portion Pommes frites

5

Ofenkartoffel mit Sauerrahm

6

Portion gedünstete Champignons 1)

6

Portion geschmorte Zwiebeln

5

Kräuterbutterbaguette

4

Portion Kräuterbutter

2
In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service – und Küchenteam gerne behilflich
Zusatzstoffe:
1) Nitritpökelsalz 2) Konservierungsstoffe 3) Chininhaltig 4) Koffeinhaltig 5) Farbstoffe
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    Schweizer Haus
    Andreas Kroll Gaststättenbetriebs GmbH
    Berliner Straße 2
    38165 Lehre
    FON: 05308 / 6800
    FAX: 05308 / 6814
    info@schweizer-haus.de
    www.schweizer-haus.de

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